Você já se sentiu inseguro se os ovos são frescos quando os usa em suas receitas? Os ovos podem ser difíceis de avaliar, porque as suas cascas escondem o estado da clara e da gema. Mas não se preocupe, temos algumas maneiras fáceis de determinar se um ovo é fresco e também forneceremos alguns insights sobre como reduzir o desperdício de alimentos relacionado aos ovos.
Quando você compra ovos no supermercado, você sempre tem uma data de validade recomendada na embalagem. Sabia que, em França, os ovos não podem ser vendidos 7 dias antes da data de validade indicada na embalagem? Se comprar ovos diretamente no galinheiro, a data de validade não é indicada, mas deve saber que é no máximo 28 dias após a data de postura.
Não se preocupe se as conchas não estiverem rachadas ou quebradas. Você pode armazenar os ovos na geladeira por até um mês após a data de validade recomendada, que é de 58 dias após a data de postura. O armazenamento adequado ajudará a manter a frescura, a prevenir a formação de bolor e a combater o desperdício alimentar. Lembre-se de manter seus ovos na geladeira para evitar riscos à saúde.
Tal como acontece com qualquer outro produto fresco, os ovos podem desenvolver um cheiro estranho quando expiram. Se você perceber que um ovo passou da data de validade e deseja guardá-lo para consumo posterior, comece cheirando-o. Os ovos vencidos geralmente têm um odor desagradável e não devem ser comidos, pois podem ter perdido suas vitaminas e ter um sabor alterado. Se o cheiro lhe parecer normal, pode consumir rapidamente o ovo, por exemplo, preparando uma omelete.
Seus olhos também podem ajudá-lo a determinar se um ovo expirou ou ainda é comestível. Observe atentamente a casca para evitar riscos. Se a casca parecer pulverulenta, pegajosa, rachada ou em qualquer condição questionável, isso pode indicar a presença de mofo. Além disso, se você quebrar o ovo em uma tigela e notar uma descoloração estranha, como as cores azul, rosa, preto ou verde na clara ou na gema.
