Datas de validade dos alimentos: mais sobre qualidade do que segurança: você já se perguntou sobre as datas indicadas em suas embalagens de alimentos? Acontece que eles não são tão rigorosos quanto parece. O USDA enfatiza que essas datas são sobre qualidade e não Segurança. “Antes de jogar fora esse iogurte, pense na situação como um todo”, aconselham.
Compreender os rótulos de expiração: rótulos como “melhor se usado antes”, “usar antes” e “vender antes” podem ser confusos. Mas estes não são prazos rigorosos; eles marcam a máxima qualidade. “Melhor se usado antes” indica um sabor preferido, enquanto” usar antes ” sugere uma qualidade ideal. “Vender por” orienta os retalhistas, não os consumidores.
Redução do desperdício de alimentos: nos Estados Unidos, cerca de 30% dos alimentos são desperdiçados todos os anos, em parte devido ao uso de datas de validade. Mas muitos alimentos são seguros além dessas datas. Os ovos duram de 3 a 5 semanas após a compra; frango e carne frescos podem durar um ou dois dias além de “vender por”. O leite permanece potável durante cerca de uma semana após “de preferência para ser consumido antes”.
Detecção de deterioração e prevenção de resíduos: sinais como mofo, odores ou texturas estranhas significam que é hora de jogar fora. O armazenamento adequado-Frigorífico a 409f (40C), congelador a 018c) – é a chave para a frescura. Ao compreender os rótulos e utilizar os nossos sentidos, podemos reduzir o desperdício. Então, da próxima vez que você olhar para este pote de condimentos após a data de validade, lembre-se de que ele ainda pode ser bom e ecologicamente correto.
